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自制美味的葡萄果酱
发布日期:2017-01-04浏览次数:字号:[ ]

              

葡萄果酱

  主料:葡萄 450克

  辅料:麦芽糖 150克

  做法:

  1、将洗净的葡萄剥皮去籽,葡萄皮及果肉分别置于碗中备用。

  2、将葡萄皮放入耐酸的锅子中(例如不锈钢锅),加入水用中火煮开,再改小火继续煮到汁液呈紫红色。

  3、取出葡萄皮,将挤压出汁液。

  4、葡萄果肉放入锅中,将汁液倒入大火煮开。

  5、转小火加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

  6、麦芽糖完全溶化后加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

  7、熬煮时注意捞出浮物,装入事先消过毒的玻璃杯中,凉至七八十度,放入冰箱。




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