葡萄酒的风格和品种多不胜数，平时在选购葡萄酒的时候，面对满目琳琅的酒款，免不了会产生不知所措、无从下手的感觉。其实，我们平时可以根据不同的因素来挑选葡萄酒，天气就是一个很好的参考因素。在炎热的夏天，适合选择一些口感清爽明快的葡萄酒；而在寒冷的冬天，适合选择一些口感丰满浓郁的葡萄酒。

在冬天，温度大幅下降，人们的饮食习惯也会随之改变，喜欢吃一些味道更浓郁、更丰富的菜肴，好给身体提供足够的热量，抵抗寒意。食物风格发生改变之后，所搭配的葡萄酒也要相应作出改变。下面介绍几种非常适合在冬天饮用的葡萄酒，它们都可以帮助你抵御寒冬，温暖身心。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒：赤霞珠是“红葡萄酒之王”，它口感强劲，酒体丰满，风味层层不断，适合搭配红肉类菜肴，牛排或者其他味道浓郁的菜肴都是不错的选择。

巴罗洛（Barolo）葡萄酒：巴罗洛葡萄酒由内比奥罗（Nebbiolo）酿造，单宁厚重，口感强劲，陈年潜力很出色。它散发着干玫瑰花瓣、李子、药草或柏油的香气，最适合搭配冬日的丰盛菜肴。巴罗洛葡萄酒也适合单饮，在冬日里，坐在温暖的壁炉旁边，手拿一杯巴罗洛慢慢品饮，忘掉外面的朔风冷雨。

霞多丽（Chardonnay）葡萄酒：冬天的时候不仅仅适合喝红葡萄酒，也适合喝一些丰满型的白葡萄酒，霞多丽无疑是一号选择。霞多丽葡萄酒是海鲜、火鸡、鸡肉等菜肴的绝佳配酒。另外，烹饪的时候，加入适量霞多丽葡萄酒可以让菜肴更鲜美可口。

西拉（Syrah）葡萄酒：西拉起源于法国罗讷河谷（Rhone Valley），用它酿造出来的葡萄酒带有极为充沛的风味，也因此它成为冬日菜肴的绝配。西拉葡萄酒不仅可以搭配肉食，还可以搭配一些味道比较浓郁的蔬菜类美食。

雷司令（Riesling）葡萄酒：除了霞多丽，冬季里比较流行的白葡萄酒还有雷司令。干型的雷司令葡萄酒带有均衡的果香和酸度，非常适合搭配亚洲菜或者泰国菜。